花生，原名落花生，不僅是一種高營養食品，更是一味藥用價值較高的保健良藥?；ㄉ姆N子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫認為，花生性甘味平，具有潤肺止咳、下降膽固醇、推延變老等成效。?1、推延變老、增強回想力?；ㄉ手械匿\元素成分非常高，鋅元素能刺激性頭部體細胞，推動頭部的生長發育，這不但能增強回想力，還能減緩人的大腦的衰退，然后具有推延變老的成效。促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其間賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的回想才能。

2、潤肺止咳花生中含有豐盛的脂肪油、可以起到潤肺止咳的效果，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

3、下降膽固醇花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，防止膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中逾越正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

4、抗抑郁?；ㄉ手袔в幸恍┗衔锸钦{整心境的要害物質，多吃花生能讓我們的中樞神經系統趕快運作，然后減少患抑郁癥的風險性。

5、推動發肓?；ㄉ手袔в胸S盛多彩的便于消化吸收的優質蛋白質，青少年兒童多吃花生，能推動骨骼生長，而老年人多吃花生，則能阻遏骨質疏松。

6、防范心血管疾病?；ㄉ伙柡椭舅?、膽堿、卵磷脂等營養成分，可增加毛細血管的性，防范心臟病、高血壓、腦溢血的發生，防止膽固醇在血管沈淀、堆積而引起動脈硬化?；ㄉ鷼ず心鞠菟丶癇谷甾醇，可降血壓、降血脂。

花生具有很高的營養價值，內含豐盛的脂肪和蛋白質，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸、多種維生素等。
吃花生好處多多，而且除開少數人不能吃之外，他人滿是沒有什么忌諱的。這般美味可口又營養成分的食材，一定要多吃一點。?

花生又叫做落花生、長命果，唐人豆，地果等。它是咱們常吃的一種堅果，比較開心果、腰果等價格更加親民，大家都吃得起，很多人都愛吃。

不過，你知道花生都有些啥營養成分嗎？常吃花生又對人體有些什么優點呢？今天， 咱們就來簡單了解一下。

一、花生的營養成分

花生，富含豐富的蛋白質，脂肪，以及多種維生素及礦物質，如：維生素E、維生素A、維生素C、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等等?；ㄉ杏绕涫侵竞枯^為豐富，油脂含量可達50%，而其間80%以上的都是不飽和脂肪酸，大部分都是亞油酸，關于心腦血管疾病的患者來說，是很健康的食物，可以幫助升高高密度脂蛋白膽固醇，下降血脂。

花生的應用比較廣泛，無論是榨油，點心，仍是湯圓，糖果，制醬菜等等，花生都是不可或缺的口味，特別適合營養不良以及胃口缺少的人食用。

二、常吃花生的優點

1、調理血脂

花生富含的亞油酸是一種健康的不飽和脂肪酸，可以促進膽固醇的分化和排出，調理甘油三酯水平，可以起到維護血管，防備動脈硬化的作用。

2、止血凝血

花生紅衣富含維生素K，可以促進骨髓制作血小板的功用，對出血性疾病有改善作用，所以大家吃花生的時候不要把花生紅衣去掉。

花生含有的卵磷脂、腦磷脂、鋅元素等可以維持大腦功用正常運作，延緩大腦功用的闌珊?；貞浟p退的老人常吃花生，可以改善回憶力。不僅僅是花生，其實有很多的堅果關于緩解大腦疲勞、增強回憶都有很好的效果。

4、防備心血管疾病

花生中含有的白藜蘆醇、兒茶素、賴氨酸，可以起到較好的抗氧化作用，維護心腦血管系統，防備心血管疾病。

三、花生怎樣搭配才好？

1、花生與紅棗一起煮湯或熬粥，能健脾胃經、補中益氣。

2、花生與百合燉湯，有清熱解毒，治療干咳的作用。

3、花生與芹菜用水焯熟后涼拌食用，清熱明目，調理血壓。

四、吃花生有哪些忌諱？

花生熱量很高，不宜大量食用，一般每日吃一小把的量即可。過多則易發胖。吃花生最好用水煮或醋泡等清淡的方式，不宜用油炸，會損壞營養，并會使得熱量翻倍。

花生一般人群都能食用，但減肥期間要少吃，關于血脈淤滯者、膽囊炎患者，最好少吃或不吃。

花生碎是由花生制成的，所以花生碎的價格與花生的價格密切相關。從對花生的價格的分析中，我們可以分析花生碎價格，影響花生價格的因素也是影響花生碎價格的因素。1月份春節臨近，油花生、商品花生等花生下游產品進入需求旺季，廠家節前備貨積極性高，花生供需趨緊，現貨價格穩中有升。

扶余市華盛農產品進出口有限公司：營養價值：

1、花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到必定的輔佐醫治效果；

2. 花生醬中含有色氨酸，能夠有助于入眠。

食用功效：

1、促進生長發育：促進人體的生長發育。

2、健腦益智：促進細胞發育，提高智力，增強大腦的記憶才能。

3、延緩變老：有益于人體延緩變老，故花生又有“長生果”之稱。

4、潤肺止咳：能夠起到潤肺止咳的效果，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

散布規模我國散布 我國花生散布規模雖然廣泛，但是由于其生長發育需要必定的溫度、水分和適宜的生育期，因而出產布局又相對集中。2008～2012年栽培面積達150萬畝的省份有豫、魯、冀、粵、遼、川、皖、桂、鄂、贛、吉、湘、蘇、閩14個，扶余市華盛農產品進出口有限公司它們的栽培面積占全國的93.5%，總產占全國的96.0%，成為我國花生的主要產地。其間，南邊9個省區的花生年栽培面積超越150萬畝，栽培面積總計占全國的35.8%；總產占全國的30.3% [3]? 。 國際散布 主要散布于亞洲、非洲和美洲，這三個區域的花出產值占國際總產值的99%以上。其間亞洲的花出產值為2400.6萬噸，占國際總產值的67.20%，主要出產國是我國、印度、印度尼西亞和緬甸，產值分別是1438.5萬噸、650.0萬噸、145.0萬噸和71.5萬噸，占國際總產值的比值分別為40.27%、18.20%、4.06%和2.00%。我國和印度分別是國際第一和第二花生出產大國，印度尼西亞排在第五位。非洲的花出產值為880.7萬噸，占國際總產值的24.65%，主要出產國-尼日利亞的產值為392.7萬噸，占國際總產值的8.22%，排在國際花生出產國的第三位。南美洲和北美洲的花出產值占國際總產值的7.2%，主要出產國是美國和阿根廷 [4]? 。

　　規格分級出口花生果分大路貨、手揀不分級、手揀分級貨，如今出口的大部分是手揀不分級花生果及手撿分級果，其品質規格按對外貿易合同有具體規定的則按合同規定的品質條件進行檢驗并評定結果，并按GB/T1532-86標準規定進行檢驗。

出口花生果大多用單層新麻袋裝，每袋凈重50kg的固定包裝。用單麻線縫口麻袋口扎牢兩角，以單向或“×”形縫口均可，但不能少于10針或10個“×”形。所用新麻袋不能有任何異味或污染

　　花生醬，是花生油提取前的產物?；ㄉu的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

　　花生醬以花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味?；ㄉu一般為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

　　花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較廣泛。